Шпинат — это зелено-желтый овощ, богатый витаминами, железом и пищевыми волокнами, который, как известно, полезен для всех возрастов, включая детей, женщин, беременных женщин и пожилых людей. В частности, отличного качества отличается шпинат, выращенный зимой на открытом воздухе.
Это связано с тем, что содержание сахара увеличивается при многократном замораживании и оттаивании в холодную погоду. Продукты, которые хорошо сочетаются со шпинатом, включают говядину и семена кунжута.
Ингредиенты шпината хорошо сочетаются с такими ингредиентами, как железо и фосфор говядины. Кроме того, белок и жир кунжута компенсируют недостаток шпината.
Шпинат в основном едят в качестве гарнира или супа, а в последнее время его также добавляют в бутерброды и салаты как оздоровительную и диетическую пищу. В связи с этим, основываясь на таких данных, как «Health.com», давайте выясним, почему шпинат полезен для здоровья.
1. Низкокалорийный и богатый питательными веществами
В шпинате мало калорий и много питательных веществ. В 3 чашках шпината всего 20 калорий. Однако он содержит 2 г белка, 2 г клетчатки и 3 г углеводов. Употребление трех чашек шпината в день обеспечивает 300% рекомендуемой дневной нормы витамина К.
Можно потреблять 160% витамина А и 40% витамина С. Витамин К укрепляет кости, а витамины А и С необходимы для правильной работы иммунной системы. Шпинат содержит другие питательные вещества, такие как фолиевая кислота, магний, железо и калий.
2. Профилактика сердечных заболеваний, диабета и т. д.
Шпинат способствует контролю веса. Это помогает высвобождать гормоны, которые заставляют вас чувствовать себя сытыми. Согласно исследованиям, шпинат также способствует профилактике сердечных заболеваний, различных видов рака и диабета.
Это связано с тем, что фитохимические вещества, полученные из шпината, уменьшают окислительный стресс и повреждение ДНК и оказывают положительное влияние на экспрессию генов, связанных с метаболизмом и иммунитетом.
3. Когнитивная защита
Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, обладают противовоспалительным действием. Таким образом, он помогает предотвратить повреждение головного мозга, вызванное старением.
В результате исследования, в котором приняли участие 950 пожилых людей в течение 5 лет, было обнаружено, что те, кто ежедневно ел зеленые листовые овощи, такие как шпинат, имели когнитивные способности более чем на 10 лет моложе, чем те, кто этого не делал.
4. Профилактика дегенерации желтого пятна
Употребление шпината снижает риск возрастной дегенерации желтого пятна. Это потому, что он богат лютеином, типом антиоксиданта. Дегенерация желтого пятна в основном возникает у людей старше 50 лет, что приводит к нечеткому зрению и, в тяжелых случаях, к потере зрения.
Профилактика еще важнее, потому что лекарства пока нет. Согласно исследованию, ежедневное употребление 75 г замороженного шпината в течение двух месяцев повышало уровень лютеина в крови и увеличивало плотность макулярного пигмента.
Макулярный пигмент защищает глаза, как солнцезащитные очки. Следовательно, риск дегенерации желтого пятна снижается при увеличении плотности пигмента желтого пятна. Однако, чтобы сохранить лютеин в шпинате, лучше как можно меньше нагревать.
Источник: https://n.news.naver.com/article/296/0000053676?sid=103
Свежие комментарии