Японские сорта риса, такие как Кошихикари, становятся все более популярными среди последних лет, поскольку все больше потребителей ищут новые разновидности этого основного продукта питания.
Стремясь конкурировать с ними на «элитном риса», государственное исследовательское агентство недавно разработало и выпустило два сорта риса — Хэдыль и Альчанми, которые стремятся обогнать своих японских конкурентов на следующие несколько лет.
«Японские сорта риса переоценены», — заявлено в четверг The Korea Times старший научный сотрудник управления сельского хозяйства по фамилии Ро. «Наша задача — бросить вызов распространенному мнению о том, что японский рис вкуснее, что не соответствует действительности. Бьюсь об заклад, с завязанными глазами вы бы предпочли корейский рис японскому».
Фактически, в прошлом году в ходе слепого теста 48 процентов участников выбрали Хэдыль, а не Кошихикари — сорт японского риса, всемирно известный своим хорошим вкусом, — который получил 28 процентов голосов.
В некоторых регионах, особенно в провинции Кенги, корейские сорта риса уже начали вытеснять японские.
По данным RDA, в 2018 году площадь выращивания иностранных сортов риса здесь, большинство из которых составляют три японских сорта (Акибаре, Кошихикари и Хитомеборе), составляющая почти 66000 гектаров (около 9 процентов от общей площади посевов риса в Корее). Предполагается, что в этом году эта площадь уменьшилась до 56 000 гектаров. Цель RDA — сократить его до менее 10 000 га к 2024 году.
Между тем, земли для производства в Хэдыль и Альчанми увеличились до 1020 га с 131 га и до 947 га с 10 га соответственно. RDA считает, что к 2022 году общая площадь возделывания этих двух растений достиг 7500 га.
Хэдыль и Альчанми считаются одними из лучших домашних сортов риса. Но это не единственные варианты. С 2003 года Национальный институт растений под эгидой RDA разработал 18 сортов риса, в том числе самкванг, хайами, хепум и хедамссаль.
Сегодня земли используемые для выращивания риса высшего сорта составляют около 25 процентов от общей площади по сравнению с 1,2 процента в 2006 году. RDA сообщает, что рынок, как ожидается, продолжит расти.
Но не всем нравится агрессивный маркетинг RDA. Некоторые из них лишены тем, что их любимые марки исчезли с рынка из-за того, что они продолжаются продолжающимся бойкота японских продуктов, которые вызваны политическими проблемами, такими как сексуальное рабство и принудительный труд во время колониального правления Японии в Корее. Движение усилилось при администрации Мун Чжэ Ина.
На вопрос, политически мотивирован ли проект RDA, Ро ответил отрицательно.
«Время интересное. Но RDA начало работы над этим проектом задолго до начала администрации Муна», — сказал он.
«Я понимаю, что в результате могут быть урезаны права потребителей. Но никто не будет заставлять корейских фермеров выращивать культуру. Если будут продолжать искать японский рис, то он все равно будет продаваться».
Источник: https://www.koreatimes.co.kr/www/tech/2020/08/694_294066.html
Свежие комментарии