Starbucks Korea готовится открыть пекарню в своем кафе в Янпёне, провинция Кёнги, в этом месяце, в рамках своей стратегии по увеличению прибыли от продажи продуктов питания.
В настоящее время американская сеть кофеен обеспечивает 70% своего дохода здесь за счет продажи напитков, 20% — закусок и 10% — товаров.
Несмотря на то, что Starbucks Korea считала себя лидером в бизнесе по франчайзингу кофе, она достигла предела в отношении того, сколько напитков она может продавать здесь, и решила усилить свою категорию продуктов питания.
Starbucks уже открыла кафе с пекарнями в Соединенных Штатах, Японии и Китае, но это будет первое открытие в Корее.
Starbucks Korea заявила, что ее магазин типа «Bake-In» станет одним из самых престижных концептуальных магазинов Starbucks, наряду с его магазинами-ресторанами и филиалами кафе Teavana.
«Мы открываем пекарню в магазине Янпёне с целью предложить клиентам различные услуги, продолжая при этом делать качественные кофейные напитки», — сказал представитель Starbucks Korea.
Магазины Starbucks в Корее занимаются аутсорсингом поставок своих продуктов питания от Shinsegae Food, чья материнская компания E-Mart управляет здесь сетью кофе как совместное предприятие со штаб-квартирой Starbucks в Сиэтле.
Кофейня Starbucks в Янпёне будет доставлять хлебобулочные изделия от Shinsegae Food и выпекать десерты на месте, чтобы гарантировать, что продукты свежее, чем выпеченные за пределами предприятия.
Starbucks Korea также заявила, что будет чаще предлагать новые хлебобулочные изделия — раз в месяц или два — чтобы клиенты могли наслаждаться напитками.
Продажи хлебобулочных изделий в магазинах Starbucks растут более чем на 20% каждый год.
В отличие от своей конкурирующей кофейной франшизы Ediya, которая фокусируется на расширении бизнеса за счет открытия большего количества магазинов, Starbucks Korea создает специализированные магазины по всей стране, предлагающие эксклюзивные продукты.
В Starbucks Reserved, Чондам, Сеул, клиенты могут попробовать экскалюзивные сэндвичи и салаты.
Jeju Matcha Frappuccino можно найти только в магазинах Starbucks на острове Чеджу.
Тем временем, инсайдерам кофейной франшизы интересно посмотреть, поможет ли стратегия Starbucks достичь первых в мире продаж в 2 триллиона вон.
В прошлом году объем продаж Starbucks Korea составил 1,86 триллиона вон, что на 22,8% больше, чем в предыдущем году.
Тем не менее, некоторые бизнес-обозреватели выразили мнение, что затянувшаяся пандемия COVID-19 настолько сильно ударила по продажам Starbucks во втором квартале, что вряд ли сеть сможет установить какие-либо новые рекорды продаж в ближайшее время.
Источник: https://www.koreatimes.co.kr/www/tech/2020/07/694_292560.html
Свежие комментарии