38-летняя национальная система сроков годности продуктов питания будет пересмотрена со следующего года, чтобы основываться на сроках годности пищевых продуктов, а не на сроках продажи, в попытке сократить пищевые отходы.
Срок годности относится к последнему дню, когда продукты можно употреблять. Если продукт старше этой даты, потребитель не должен есть, замораживать или готовить пищу, так как это может вызвать пищевое отравление.
В течение десятилетий в Корее применялась схема, основанная на сроке годности, который отражает оценку производителя того, когда продукт питания является наиболее вкусным. Дата относится к последнему дню, когда вкус, запах или текстура пищевого продукта могут быть оптимального качества.
Несмотря на отсутствие опасений по поводу безопасности, большинство потребителей здесь уже давно рассматривают дату истечения срока годности как время избавления от продуктов питания.
Запланированный пересмотр происходит, поскольку использование сроков годности приводит к преждевременному выбрасыванию продуктов, которые все еще безопасны для употребления.
По данным Национальной информационной службы по безопасности пищевых продуктов, ежегодно выбрасывается 5,48 миллионов тонн продуктов питания, на утилизацию которых уходит 1,96 триллиона вон (1,5 миллиардов долларов).
Правительство прогнозирует, что принятие метода использования на дату, как ожидается, позволит ежегодно экономить 886 миллиардов долларов в течение следующих 10 лет.
Тем не менее, производители продуктов питания и розничные продавцы выражают обеспокоенность по поводу новой схемы, заявляя, что они могут столкнуться с множеством жалоб от покупателей на снижение качества продуктов питания.
«Продукты питания сильно различаются по характеристикам, и качество некоторых упакованных продуктов может очень быстро ухудшиться, чем дольше они хранятся», — сказал представитель местного дистрибьютора продуктов питания, пожелавший остаться неизвестным, The Korea Herald.
«Необходимо тщательно определить сроки годности для различных категорий продуктов питания после анализа характеристик каждого пищевого продукта», — сказал он.
Он добавил, что для малых и средних компаний может быть дорогостоящим и обременительным самостоятельно устанавливать сроки годности для каждого из своих продуктов.
Хотя Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств предлагает некоторые рекомендации по новой маркировке, сами пищевые компании несут ответственность за указание срока годности каждого продукта после проверки безопасности всех пищевых продуктов.
Чтобы уменьшить опасения и путаницу на более раннем этапе, министерство также установило льготный период для новой схемы.
Соответственно, Министерство безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств установило льготный период для наблюдения и сведения к минимуму проблем с 1 января по 31 декабря 2023 года.
В дополнение к этому министерство также решило разрешить предприятиям совмещать даты использования и продажи в течение льготного периода, учитывая бремя замены текущих пакетов продуктов.
Несмотря на принятие новой схемы, на молоке будет разрешено маркировать срок годности, сообщили в министерстве, сославшись на неготовность каналов сбыта.
«Будет сложно сразу изменить систему маркировки продуктов питания, которая существует уже 38 лет, но новая система сократит количество пищевых отходов и предоставит потребителям четкую информацию», — сказал представитель министерства.
Источник: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20221226000546&np=1&mp=1
Свежие комментарии