Чрезвычайно обработанные продукты, такие как сладости, колбасы, газированные напитки, лапша быстрого приготовления и замороженные продукты, называются «сверхобработанными продуктами». Исследование показало, что всего два печенья в день могут негативно сказаться на вашем здоровье.
Всем известно, что ультра-обработанные продукты вредны для здоровья. Это просто вкусно, вызывает привыкание, легко съедается и трудно бросить. Тем не менее, вам нужно будет попытаться уменьшить потребление. Недавние исследования показали, что ультраобработанные продукты значительно снижают работу мозга.
Согласно последнему исследованию, представленному на Международной конференции Ассоциации Альцгеймера в Сан-Диего, США, ультраобработанные продукты быстро снижают когнитивные способности. Профессор Рафаэль Перес-Эскамилла из Школы общественного здравоохранения Йельского университета сказал на конференции: «Даже всего 100 калорий обработанной пищи могут оказать влияние на ваше здоровье. Это эквивалентно примерно двум печеньям».
Физическое здоровье, психическое здоровье и когнитивные функции тесно связаны между собой. Частое потребление продуктов, подвергшихся глубокой обработке, связано с такими проблемами со здоровьем, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак, которые также влияют на психическое здоровье и работу мозга. Если потребление ультра-обработанных продуктов увеличивает воспаление в организме, это также отрицательно влияет на нейротрансмиттеры головного мозга, что может привести к повреждению головного мозга.
Команда профессора Рафаэля провела исследование взаимосвязи между диетой и когнитивными функциями в течение 6–10 лет на 10 000 человек среднего возраста. В результате группа, которая потребляла более 20% своих ежедневных калорий из продуктов, подвергшихся глубокой обработке, имела гораздо более высокую скорость снижения когнитивных функций по сравнению с группой, которая почти не ела обработанных продуктов. На каждые 10% увеличения потребления ультрапереработанной пищи риск развития деменции увеличивается на 25%.
Проблема в том, что доступность ультра-обработанных продуктов слишком высока. Их легко купить в ближайшем магазине или на рынке, и их легко съесть прямо там, не готовя. Нельзя обойти вниманием и экономический аспект. Дешевле, чем свежая и здоровая еда. Есть продукты, которые добавляют правдоподобные фразы к ультраобработанным продуктам, чтобы заставить их воспринимать их как здоровую пищу, что облегчает обман потребителей. В отличие от здоровой пищи, богатой пищевыми волокнами и белком, ультраобработанные продукты также имеют проблему, заключающуюся в том, что они заставляют людей потреблять больше калорий, чем им нужно, заставляя их чувствовать себя менее сытыми.
Самая большая проблема, на которую указала исследовательская группа, заключается в том, что доступ к ультра-обработанным продуктам можно получить с младенчества, а не в более позднем возрасте. Это связано с тем, что если ультрапереработанные продукты влияют на вкусы или предпочтения детей в еде, они могут повлиять на их привычки в еде и здоровье на всю оставшуюся жизнь. Исследователи объяснили, что необходимо свести к минимуму воздействие ультраобработанных продуктов, по крайней мере, для маленьких детей, чьи вкусовые рецепторы еще не приручены.
Источник: https://n.news.naver.com/article/296/0000058106?sid=103
Свежие комментарии