Исследование показало, что витамин D лучше усваивается при приеме с водой или молоком.
Дефицит витамина D связан с целым рядом проблем со здоровьем. Лучше всего получать много солнечного света и восполнять его сбалансированным питанием, но опасения по поводу дефицита витамина D растут, поскольку люди проводят больше времени в помещении. В результате часто ищут добавки с витамином D, и стало важно знать, правильно ли усваивается добавка, которую принимают, и как лучше всего это сделать.
Расмус Эсперсен, команда из Орхусского университета в Дании, провела рандомизированное исследование 30 женщин в постменопаузе в возрасте от 60 до 80 лет с дефицитом витамина D, чтобы найти способы помочь усваивать витамин D.
Чтобы измерить непосредственные изменения концентрации витамина D в крови при различных приемах пищи, исследователи взяли по 500 мл воды, содержащей 200 г витамина D3, молока, сока и сока, содержащего витамин D, в сочетании с изолятом сывороточного протеина. Затем участникам в случайном порядке дали 500 мл воды без витамина D в качестве контрольного плацебо. Всего в каждый день тестирования было взято 8 образцов крови (с интервалами 0 часов, 2 часа, 4 часа, 6 часов, 8 часов, 10 часов, 12 часов и 24 часа).
В результате измерения максимальной концентрации во времени было установлено, что биодоступность витамина D была самой высокой в молоке и воде. «Это неожиданно, учитывая, что в молоке больше жира, чем в воде», — сказал Эсперсен.
Соки, содержащие изолят сывороточного белка, не увеличивали максимальную концентрацию витамина D3. Однако по сравнению с соком концентрации витамина D3 были значительно выше в ответ на потребление молока и воды, и между молоком и водой не было различий. Таким образом, исследование пришло к выводу, что обогащение витамином D лучше в молоке или воде, чем в соке.
Результаты этого исследования были недавно представлены на 24-м Европейском конгрессе эндокринологов, проходившем в Милане, Италия.
Источник: https://n.news.naver.com/article/296/0000056422?sid=103
Свежие комментарии