Сегодня 22 декабря — это зимнее солнцестояние (冬至) с самой длинной ночью и самым коротким днем в году. Во время зимнего солнцестояния есть обычай варить кашу с красной фасолью, которая, как говорят, хорошо защищает от привидений. Давайте выясним, как это влияет на настоящую красную фасоль.
Фасоль, богатая витамином B и белком.
Основные ингредиенты красной фасоли на 68% состоят из углеводов и на 20% из белка. Известно, что она эффективна в профилактике заболеваний у взрослых благодаря своей превосходной противодиабетической и антиоксидантной активности. Поскольку 34% углеводов составляют крахмал, чувство сытости после еды отличное, а диетическая клетчатка на 100 г красной фасоли составляет 12,2 г, что хорошо для диетического питания.
Красная фасоль богата витамином B и белком, поэтому полезна тем, кто нуждается в сбалансированном питании. Витамины группы В помогают пищеварению и усвоению углеводов, снимают усталость и предотвращают потерю памяти. В частности, красная фасоль содержит больше всего витамина B1 среди злаков. В 100 г красной фасоли содержится 0,54 мг витамина B1.
Кроме того, красные бобы содержат в 6 раз больше белка, в 117 раз больше железа, чем молоко, и в 23 раза больше ниацина (витамина B3), чем молоко, поэтому белковые добавки важны для детей и пожилых людей. Недавно было сообщено, что он содержит полифенолы, которые являются антиоксидантами и обладают эффектом удаления свободных радикалов.
Если у вас слабость почек или желудка, вам следует избегать этого.
Красная фасоль богата различными питательными веществами, но если у вас слабые почки или желудок, от их употребления лучше воздержаться. Сапониновый компонент красной фасоли обладает мочегонными и пенообразующими свойствами, поэтому при варке он стимулирует кишечник.
Калиевый компонент красной фасоли эффективен для снятия отеков, помогая натрию хорошо выводиться из организма, но он может быть токсичным для пациентов с заболеваниями почек, которым трудно вывести калий.
Источник: https://n.news.naver.com/article/346/0000046891
Свежие комментарии