Около трех четвертей ресторанов говорят, что они испытывают нехватку рабочей силы, поскольку молодые люди продолжают избегать работы в сфере услуг, в то время как COVID-19 ограничивает въезд в страну иностранных рабочих.
Согласно отчету Корейского научно-исследовательского института пищевой промышленности о нехватке рабочей силы в ресторанной индустрии в понедельник, 74,9 процента из 207 владельцев ресторанов, опрошенных в ходе сентябрьского опроса, заявили, что нехватка рабочей силы ухудшилась.
Только 4,8 процента заявили, что ситуация улучшилась, а 20,3 процента заявили, что никаких изменений не произошло.
80 процентов ресторанов иностранной кухни заявили, что они борются с нехваткой рабочих, за ними следуют корейские рестораны с 77,7 процента и закусочные с 53,6 процента.
Что касается основной причины проблем с приемом на работу, владельцы ресторанов заявили, что это сложная юридическая процедура приема на работу иностранцев.
К другим причинам относятся трудности с наймом молодых людей в возрасте от 20 до 30 лет, старение населения, высокая интенсивность работы и высокая текучесть кадров.
Молодые люди избегают работы в ресторанах, поскольку они часто связаны с изнурительными сменами по выходным и по ночам.
В последнее время женщины в возрасте от 30 до 40 лет — опора для индустрии общественного питания — искали работу в других сферах.
Чтобы решить проблему нехватки персонала, владельцы ресторанов рассматривают упрощение требований к трудоустройству для иностранцев как наиболее важную меру, которую необходимо предпринять.
«Необходимо улучшение гибкой системы, такое как упрощение процесса найма иностранных рабочих и продление виз», — говорится в отчете института, особенно в связи с тем, что строгие ограничения на поездки, введенные пандемией, затруднили набор иностранных рабочих.
Министерство занятости и труда ожидает нормализации въезда полностью вакцинированных иностранных рабочих в страну, начиная с конца этого месяца, чтобы решить проблему нехватки рабочей силы в сфере общественного питания.
Источник: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20211108000758&np=1&mp=1
Свежие комментарии