Национальное рекламное агентство опубликовало книгу о кимчи и о том, как его воспринимают во всем мире в условиях продолжающейся культурной вражды из-за традиционных корейских продуктов питания.
«Кимчи глазами мира», выпущенный во вторник, исследует культуру кимчи через рассказы иностранцев, которые попробовали овощное блюдо, как делается пряная приправа и какой социальный и исторический контекст она несет, по словам корейца. Служба культуры и информации (KOCIS) при Министерстве культуры, спорта и туризма.
Книга состоит из шести разделов и включает колонки экспертов, таких как британский журналист Тим Алпер, который отметил, что секретным ингредиентом квашеной капусты является «привкус общественного духа», а также мероприятия по приготовлению кимчи, которые проходили в зарубежных странах. посольства здесь и заграничные корейские культурные центры.
В нем также представлены рецепты с использованием кимчи, такие как жареный рис с кимчи и блины с кимчи, а также различные виды кимчи, такие как нарезанный кубиками кимчи из редиса и кимчи «чонгак», кимчи из редиса с хвостиком на английском языке с ингредиентами из других стран.
Последний раздел книги — это вопросы и ответы, в которых объясняется история кимчи и то, чем традиционное корейское блюдо отличается от китайского «пао цай».
Книга, изданная на корейском и английском языках, доступна онлайн на официальных сайтах KOCIS и Korea.net. Печатные копии книги будут распространены в зарубежных культурных центрах и посольствах в Сеуле.
Книга выпущена на фоне продолжающихся попыток некоторых китайских СМИ заявить, что корейское блюдо является китайским, что вызвало здесь резкую критику.
Совсем недавно некоторые франчайзинговые магазины продавали рисовые продукты кимчи после того, как было обнаружено, что в их упаковке для перевода на китайский язык использовался пао цай вместо кимчи.
Источник: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20210605000050&np=1&mp=1
Свежие комментарии