Корейцы любят свой кофе. Чашка для обычного человека является частью утреннего ритуала, чтобы избавиться от сонливости и зарядиться энергией перед началом дня. По данным Korea Food Forum, средний взрослый кореец выпивает 353 чашки кофе в год, что примерно в 3 раза превышает мировой уровень потребления.
Сеул особенно изобилует кафе. Количество кафе в городе растет каждый год с 2002 года и на июнь прошлого года достигло 18 535.
И все же только около дюжины из них являются «безотходными».
В связи с введением комендантского часа COVID-19 и ограничением обедов в помещении, количество заказов на вынос и доставки в точках питания, включая кафе, резко возросло. Естественно, при упаковке продуктов питания и напитков образуется еще больше отходов.
«Я начала принимать онлайн-заказы с доставкой на дом с прошлого года, — сказал 30-летний владелец кафе, расположенного недалеко от южной границы столицы. Она сказала, что ее бизнес «практически выжил благодаря онлайн-доставкам в прошлом году», признав при этом, что это привело к увеличению использования пластика.
COVID-19 уже заставляет корейцев использовать больше одноразовых материалов, предупреждают природоохранные органы, при этом использование пластика увеличилось более чем на 15 процентов в первый год пандемии по сравнению с годом ранее. И наши пандемические способы употребления кофе, вероятно, вносят большой вклад.
«Я чувствую, что социальное дистанцирование каким-то образом привело к более расточительному образу жизни. Я не думал о том, чтобы кофе доставили ко мне на порог до COVID-19, но сейчас это стало нормой, — сказал 29-летний Пак Сан Мин, работающий из дома.
Оказывается, наслаждаться кофе без лишних трат практически невозможно, по крайней мере, в Сеуле. Ужин в ресторане не рекомендуется с точки зрения социального дистанцирования, а кофейные чашки на вынос — это катастрофа из пластика. Вы не можете идти на охоту за горсткой безотходных кафе в городе каждый раз, когда хотите кофе. Газ, который ваша поездка выделяет на пути туда и обратно, вероятно, в любом случае сводит на нет все преимущества.
Некоторые решили приготовить кофе в домашних условиях, хотя кофемашины стоят дорого, а капсулы с кофе не совсем экологически чистые. Всегда можно было купить кофемолку и пивоварню, но, честно говоря, ни у кого нет на это времени.
Тем не менее, есть несколько экологически безопасных решений, которые можно сделать.
Кафе редко отказываются наливать напиток в личную кружку или стакан клиента. Фактически, некоторые, в том числе крупные сети кофеен, такие как Starbucks, даже предлагают скидки, чтобы поощрять такое поведение.
Если вы предпочитаете приготовить себе кофе дома, не покупайте пакетики растворимого кофе. Вы можете легко найти молотый кофе в банках или других перепрофилированных контейнерах в продуктовых магазинах, для приготовления которых требуется немного больше работы, но которые намного более экологичны. Картонные коробки для молока пригодны для вторичной переработки, так что сделайте из них латте.
Источник: http://www.koreaherald.com/view.php?ud=20210325001080&np=1&mp=1
Свежие комментарии